11月13日上午8点30分，商城县第一届“祥和杯”烹饪大赛在环宇山庄盛大开幕。
    信阳市商务局正处级副局长陶丽华，商城县人大常委会主任余自明，县政协主席范东升，县委常委、统战部长周天明，县人大常委会副主任周福俭，县政府副县长润道宏，县总工会主席周勇，市商务局商管科科长魏新国，河南省餐饮与饭店协会副秘书长、信阳市餐饮与饭店协会秘书长余世刚，河南省厨师评审委员会委员、中国烹饪大师孔繁富，河南省餐饮与饭店协会副秘书长、中国烹饪大师、信阳群英堂餐饮公司总经理李宏群，中国烹饪大师、信阳天龙大酒店总经理王天义，中国烹饪大师、信阳晓辉私房菜大酒店总经理王晓辉，出席开幕式的还有县商务局、广播电视新闻出版局、人力资源和社会保障局、旅游发展服务中心、总工会、祥和城市广场项目部、武氏贸易公司、环宇山庄等单位负责同志。全县餐饮行业代表参加了。开幕式由县政府党组成员、副处级干部张玉梅主持。
    陶丽华在致辞中说，商城美食文化源远流长，商城菜特色鲜明，“商城吃家”闻名遐迩。今年以来，在商城县委、县政府的高度重视下，商城县商务局、商城县特色菜研究会在传承发展商城特色菜上做了大量的卓有成效工作，特别是勇于克服困难，积极筹办烹饪大赛，努力提升餐饮业服务水平，为全市发展信阳菜树立了典范。希望商城县商务主管部门、特色菜研究会和广大餐饮工作者，抓住机遇，再接再厉，扎实工作，在传承发展商城特色菜、弘扬商城美食文化上继续作为，为推动信阳菜发展做出新的更大的贡献。商城县商务局长余甫旭作了讲话。他说，商城良好的生态环境，优质的食材资源，厚重的文化底蕴，朴实的风土人情，地方传统菜精华与满清宫廷名菜完美融合，造就商城独特的饮食文化，成为“信阳炖菜”发源地，赢得“商城吃家”之美誉。
    这次大赛是商城县厨师界最高水平的角逐，共有全县20个代表队60名选手参加比赛。他们以商城本地食材为原料，八仙过海，尽显神通，展示精湛厨技。经过专家评委认真评选，社会监督员监督公证，评选出特金奖2名（并列）、金奖2名、银奖7名、厨艺能手9名。财和温泉刘泽林、锦绣商城迎宾馆朱国强技压群芳，捧得特金奖