近年来，大石桥乡立足生态保护的主线，以丹江湿地水岸区域为载体，依托秀美的山水风光和优势资源，着力推进旅游开发工作，乡村旅游工作稳步发展。 

    该乡凤凰毛竹农民合作社在横沟村投资建设溶观光旅游、风景摄影、野营训练为一体的乡村旅游项目。按规划，该项目分3期建设，目前已完成1期建设，共投资500万元，修建道路2条，打机井1口，建水库1座，栽植杏树120亩，凤凰毛竹100亩，以及各类观赏花草，2015年实现营业收入150万元，上缴税收5万元。 

    目前，正在申报美丽乡村旅游项目，争取资金开展2期工程，建设西施庄园、花海石艺、玫瑰梯田、凤凰古寨等景点。 

    与此同时，该乡加大对莲藕、红心鸭蛋等特色旅游产品的开发推广力度。全乡现发展莲藕基地1000多亩,年产量20000多吨,为全县最大莲藕乡。当地水质清甜，分布着雷家泉、西岭泉、白龙泉、黑龙泉、小泉等大小5个泉，形成“五泉汇流”景观，成为莲藕生长的理想环境，出产的莲藕色白如玉、味道甘甜、质地肥嫩，莲眼比其他产地莲藕多一孔，如盛开梅花，被称为“梅花莲藕”，为莲藕上品。 

     同时，该乡在柳家泉村至清风岭村之间一片泉水汇集的地方指导农户散养鸭子，所产鸭蛋蛋黄橘红，营养价值高，成为名扬豫鄂两省的地方特产。