今年以来，旅游餐饮安全形势较严峻。1月至7月发生30余起旅游餐饮安全事故，共涉及游客1200余人。特别是云南、山东、海南、浙江、广东、辽宁、内蒙古等省份，因餐饮安全引发的旅游突发事件出现多发、频发趋势。
    为有效预防餐饮安全事故，保障游客旅游餐饮安全，国家旅游局日前发布了《关于进一步加强旅游餐饮安全工作的紧急通知》，要求各地重视旅游餐饮安全工作，加大对旅游餐饮安全的管理和监控力度。《通知》要求，落实相关责任，各级旅游部门对旅游餐饮安全负有监管责任。各旅行社承担组织旅游团餐饮安全主体责任，把责任落实到岗位、落实到具体人。