饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。中国人吃饺子的习俗由来已久，最早可以追朔到人祖女娲。相传女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线）,用嘴咬吃。

    作为女娲炼石补天和抟土造人的古灵山景区，在新年之初举办此次大赛，意在传承民俗，借女娲之灵气给广大市民送上一份新年的祝福！

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