为确保夏季食品卫生安全，近期，明珠宾馆对厨房进行了食品卫生安全大检查。

    本次检查主要对各类冻货、食品配料等进行了检查清理，以保证所有库存货品均在有效期内。检查小组成员对每一份食品均进行了仔细检查，并做了详细记录；同时要求厨房各岗位对各类冻货食品全部重新进行清理，并规范、分类、分柜存放。

    厨房人员积极配合检查，对所有冰柜进行了卫生清洁、除霜、消毒处理，将肉类、水产类等易腐食品分别冷藏存贮，按生食品、熟食品、半成品的性质将食品分类分柜存放，杜绝了生熟混放，确保食品安全。