正逢国内大型餐饮业创新发展之时，洛阳大宅第文化酒店继新区推出大宅第美食花园这一亲民餐饮之后，又有新动作——联姻天津“新煮意”，推出“新煮意”时尚餐厅。近日，洛阳“新煮意”时尚酒店与市民见面。                            
    1新派川菜 ：留在心里的味道
                            
    天津“新煮意”，是一家主打新派川菜的青春、时尚餐饮机构。提起“新煮意”，天津人对这里的水煮鱼更是情有独钟，它被称之为“留在心里的味道”。“新煮意”既然能立足津门、享誉海外，首先要从新煮意水煮鱼说起。四川远道而来的水煮鱼在2001年被一家“沸腾鱼乡”餐饮店带上了天津食客的餐桌，并广泛流传。后来，“新煮意”经过不断改良、创新，吸取北方制作辣椒油的方法，成功地将北方烹饪技巧与南方丰富原料相融合，使之成为它的招牌菜品。
                            
    天津新煮意餐饮连锁管理有限公司运行总监廖邦帅告诉介绍，新煮意水煮鱼在制作过程中所使用的辅料均空运而来，如四川的麻椒、辣椒。 此外，还有“火焰虾”“辣王豆腐”“香锅牛蛙”等广受欢迎的新风味川菜，样样都能挑战您的味蕾。
    2 就餐环境 ： 享受小资情调
    当今的食客，特别是一些年轻人，在就餐时除了要求菜品有特色之外，对就餐环境也格外挑剔。

    “新煮意”时尚餐厅则很好地满足消费者这一需求，它家的消费群体定位为90后的小年轻，在就餐环境的布局上，自然少不了青春与时尚的元素。“就餐面积700余平方米，共分3个区域，每个就餐区都融入了时尚、流行的装饰元素，为小年轻营造出轻松、温馨、个性的就餐环境。”洛阳大宅第文化酒店有限公司董事长董景坤说，在就餐环境的打造上，主张让小年轻吃出温馨与小资。
    “新煮意”时尚酒店每张餐桌上都配有暖色光线的吊灯，为就餐者营造出一种温馨的气氛。
                            
    “每个餐位都是开放式的，特色的桌椅及暖色调的环境布局，到这里就餐，让人感觉到和谐、融洽。”餐厅内，一位小清新给出这样的评价。
    3 消费标准    百元满足他和她
    “新煮意”时尚餐厅除了主打新派川菜、营造温馨的就餐环境之外，价格也很亲民。翻开菜单发现，主打招牌菜中，水煮鱼草鱼37元一斤、新意冷面鸡32元、招牌粉蒸肉38元、石锅奇香肥牛46元……这些招牌菜完全能满足不同食客的需求，再配上一份素菜、两杯饮料，一顿美餐轻松搞定。
                            
    据洛阳大宅第文化酒店有限公司厨务总监马伟强介绍，如果按照一份招牌菜、一份素菜、两杯饮料来计算，大致每人50元左右，相信这个价格对于年轻人来说是完全可以承受的。不少食客看好这家餐厅，均表示，走平民路线的“新煮意”时尚餐厅菜品有特色，就餐环境也非常时尚，价格也亲民，不愧是“特色餐饮”“亲民餐饮”“时尚餐饮”的代表。