明珠宾馆提质增效4D库房管理初现成效
http://www.hnta.cn 2017/7/6 来源:河南省旅游局信息中心 点击:次
按照集团公司“规范管理,提质增效”的管理要求,明珠宾馆理清思路、大胆创新,将4D管理模式融进日常管理,对照目标任务持续改进。今年以来,“4D”管理法在宾馆逐渐应用成熟,在打造明厨亮灶的基础上,继续对各级库房实施了4D管理法,现已初现成效。
首先,该宾馆将4D培训常态化,让所有员工都明白实施4D管理的目的、意义和具体方法,运用大量对比图片,让员工直观地看到差距,知晓努力的方向。其次,全面整理库房所有物资,由部门经理把关,筛选库房常用和不常用的物品,将长期不用的物品彻底清除,将闲置物品的情况汇总,及时通知使用部门领用。然后,按照四分五定的原则,统一制作标线、标识,科学设定存储量,确定区域责任人,完善管理制度以及台账制度。最后,按照取用方便的原则合理摆放,库房内成百上千的物品繁而不杂,井然有序。
如今,无论是经营所需的食品、酒水、燃料,对客服务使用的布草、单据、便签,还是办公室用的纸张、笔芯、大头针,工作人员都能在30秒内找到,避免重复购买或闲置过期,保障对客服务和管理效率。
宾馆库房管理涉及房务、餐饮、采购、工程等多个部门,是保障宾馆经营服务品质的一个重要前提,实施4D库房管理后,减少了库存积压,提高了工作效率和管理水平,更有利于提升服务质量、保障安全、降低成本费用,进一步实现提质增效。
作者:牛万杰
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