不同的自然条件和民风习俗形成了徽菜地方菜肴的特点，擅长烧炖，喜用火，腿佐味，冰糖提鲜，原锅上桌，原汁原味，香气四溢。11月1日至12月10日，新乡开元名都大酒店特此推出徽菜美食节。徽菜，是中国八大菜系之一，兼有粤菜之鲜香，不缺淮扬菜之文气雅致，又不失鲁菜之气气派。 

    徽腊鲜、徽府刀板香、黄山臭桂鱼、秘制甲鱼、红烧杂鱼等特色菜肴经过酒店大厨的精心烹制，不仅色泽鲜艳、芳香馥郁，而且一菜一味，具有很高的滋补营养价值。