餐桌文明，是一个城市文明的缩影。随着全市“文明餐桌”行动深入人心，已有越来越多的餐饮企业、消费者将节约用餐、文明用餐作为一项日常工作、生活“标准”来执行。
    全民共建“舌尖上的文明”
    “今年3月初，我市‘文明餐桌’行动正式开始，并逐步在全民范围内掀起节俭点餐、文明用餐的热潮。”市商务局相关负责人说，目前，全市已有4000余家餐饮企业参与到“文明餐桌”行动中。根据我市有关“文明餐桌”行动相关要求，我市各餐饮单位与所属辖区主管部门签订《文明餐桌行动承诺书》，承诺做到开诚信店、做良心饭、定公平价、不使用地沟油；保证经营环境干净整洁，不出售过期、变质、伪劣食品，餐饮具、公用具、容器及时清洗消毒等。同时，餐饮企业工作人员要言语文明，礼貌待客，服务规范，做餐饮行业的文明从业者。
    同时，全市各级党政机关、企事业单位已将文明、节俭用餐作为加强思想道德建设、密切干群关系的有效举措，在公务接待中率先开展“文明餐桌”行动。广大市民也积极参与，从“文明餐桌”的细节入手，切实做到不剩饭不剩菜，吃多少点多少，践行中华民族艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统。
    从今年3月开始，市商务局联合全市各相关部门对全市酒店、宾馆等单位落实“文明餐桌”行动的情况进行多次抽检，发现绝大多数企业都能认真执行各项相关要求，并得到广大消费者认可。
    饭店内“文明餐桌”标语随处可见
    昨日19时许，记者来到启明南路的一家饭店，在一楼大厅内，每张餐桌上都摆放有“勤俭节约从餐桌做起”字样的提示牌，墙壁上也贴有“不剩饭不剩菜”等标语。
    “您一行共5位客人，点4道菜就行了，菜品点多了吃不完，如果需要可以再加一份汤。”在位于中州路上的洛阳东华大酒楼内，一名服务员正在提醒顾客适量点餐。记者看到，该饭店每张餐桌上都摆放有“倡导餐桌文明抵制铺张浪费”的提示牌。
    该饭店负责人介绍，摆放这些提示牌，一方面提醒顾客节约粮食，适量点餐；另一方面，也是提醒饭店服务人员，给顾客点餐提出合理建议，让顾客花最少的钱，吃到最可口的饭菜。除此之外，饭店还要求服务人员在客人用餐完毕后，询问客人是否需要给剩菜打包，并提供打包用的食品袋或餐盒。
    该负责人说，对于开展的“文明餐桌”行动，顾客认可度很高，大多积极配合。
    “除了在饭店内张贴‘文明餐桌’标语，还可根据顾客需要提供半份菜或拼盘服务。”王城大道一酒楼负责人说，例如点心类餐品，如果顾客觉得吃不完可以只点半份，部分热菜也可根据需要拼盘，以此避免浪费。
    消费者节俭、文明用餐已成习惯
    “过去，和朋友一起到饭店吃饭，不管人多人少，菜是肯定要多点一些的，否则感觉很没面子。”市民杨立东说，现在不同了，自从洛阳市掀起“文明餐桌”行动热潮后，大家的消费观念变了，到饭店吃饭，都是尽量少点一些菜。其实这样做挺好，既省钱又节约粮食，大家吃饭也挺开心。
    市民赵艳说，每次走进饭店，看到餐桌上的“文明餐桌”标语牌时，都会提醒自己，吃饭时要适量点餐，吃不完的菜一定要打包带走，现在已经养成这种习惯了，不仅自己这样做，还经常提醒家人外出就餐要节约、文明。
    “现在外出就餐只点小份菜，只要够吃就行，坚决不浪费。”市民刘克青说，一次把点的菜吃完，连打包的环节都省了。