为了促进餐饮单位加强食品平安管理，营造平安放心的消费环境，近日，在修武县餐饮业启动“透明厨房”工程。
    一是把开展“透明厨房”与日常监督、量化分级和示范创建工作紧密结合，通过召开辖区餐饮单位负责人会议，利用移动飞信，广泛宣传开展“透明厨房”工作的意义，引导鼓励餐饮单位积极参与创建“透明厨房”。
    二是依照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则，选择有一定规模的餐饮单位、学校食堂以及景区餐饮单位作为先期试点，通过在食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，适时监控重点区域硬件条件和现场操作，实现“环境卫生透明、食品原料透明、操作过程透明”。
    三是要求参与试点的餐饮单位提高食品平安意识，加大资金投入，切实发挥典型示范引领作用。同时，该县积极开展“零距离”服务，为其提供技术指导，确保“透明厨房”工程如期完成。
    目前，该县已确立方圆大酒店等3家餐饮服务单位作为“透明厨房”试点。