根据和泰智业对全国饭店经营数据的统计分析，2016年度5月份饭店市场呈现如下特征：

　　饭店客房平均出租率为59.01%，同比2015年5月下降了0.31%，环比2016年4月份下降了2.41%。

　　饭店平均房价为359元，同比下降了8元，环比下降了27元。

　　饭店单房平均收益为212元，同比降低了12元，环比降低了25元。

　　客房收入比为44.67%，同比上升了1.76%，环比降低了5.17%。

　　餐饮收入比为41.94%，同比下降了0.92%，环比上升了6.67%。

　　其他收入比为13.39%，同比降低了0.84%，环比降低了1.5%。

　　饭店平均人工成本率为27.92%，平均能耗成本率为8.41%，同比人工成本率下降了0.89%，能耗成本率下降了2.36%。环比人工成本率上升了0.50%，能耗成本率降低了0.83%。

　　客房成本率为14.28%，环比提高了1.92%;餐饮成本率为42.57%，环比提高了1.86%;其他成本率为19.01%，环比提高了2.60%。

　　客房GOP率为86%，环比降低了1%;餐饮GOP率为57%，环比降低了1%;平均GOP率为37%，环比降低了1%。

　　员工平均流失率为3.32%，同比降低了1.25%，环比降低了

　　0.35%。

　　员工平均月薪为2795元，环比提高了49元，同比提高了154元。

　　自行管理的饭店平均出租率为57.21%，环比降低了1.68%，同比提高了0.04%;平均房价为304元，环比降低了16元，同比降低了5 元;单房收益174元，环比下降了15元，同比下降了11元;员工流失率为3.21%，环比降低了0.12%，同比降低了1.63%;员工平均月薪 2640元，环比提高了62元，同比上升了167元。

　　国内酒店管理公司管理的饭店平均出租率为61.44%，环比降低了3.51%，同比降低了0.82%;平均房价为420元，环比下降了26元，同比下降了1元;单房收益为258元，环比降低了32元，同比降低了1元;员工流失率为3.43%，环比下降了0.60%，同比下降了0.60%;员工月薪为2881元，环比提高了95元，同比提高了38元。

　　国际酒店管理公司管理的饭店平均出租率为65.49%，环比下降了1.34%，同比下降了0.16%;平均房价为609元，环比下降了21元，同比降低了54元;单房收益为399元，环比降低了22元，同比降低了38元;员工流失率为3.86%，环比降低了0.96%，同比下降了0.78%;员工月薪为3797元，环比提高了32元，同比提高了522元。

　　五星级饭店平均出租率60.33%，环比上升了0.14%，同比提高了4.40%;平均房价为526元，环比下降了44元，同比下降了48元; 单房收益为317元，环比降低了26元，同比降低了17元;员工流失率为3.61%，环比降低了0.62%，同比下降了1.11%;员工月薪为3245 元，环比上涨了49元，同比提高了277元。

　　四星级饭店平均出租率60.07%，环比下降了2.91%，同比下降了1.74%;平均房价为346元，环比降低了22元，同比降低了12元; 单房收益为208元，环比下降了24元，同比下降了21元;员工流失率为3.55%，环比上升了0.03%，同比降低了1.53%;员工月薪为2783 元，环比上涨了25元，同比提高了114元。

　　三星级饭店平均出租率为56.08%，环比下降了2.59%，同比提高了0.18%;平均房价为215元，环比上涨了6元，同比上涨了8元;单房收益为121元，环比降低了2元，同比持平;员工流失率为2.42%，环比下降了0.99%，同比降低了1.26%;员工月薪为2391元，环比上升了 117元，同比上涨了184元。