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韩少玲
灵宝市城市建设投资有限责任公司紫金宫国际大酒店金星服务员
http://www.hnta.cn 2012-2-10 来源: 点击:

    韩少玲自18岁踏进紫金宫国际大酒店以来,在四年的时间内,她以活泼开朗的性格,无私奉献的精神,在中餐厅服务员的平凡岗位上执着追求,以优质的服务,出色完成了无数次重要接待任务,做出了不平凡的业绩。连续两年被评为“服务明星”及“金星服务员”荣誉称号。

苦练内功   屡创佳绩
    2007年,韩少玲怀着对未来的美好向往踏上了工作岗位,成为紫金宫国际大酒店中餐厅一名普通的服务员。争强好胜的她,对事业有着执着的追求,她在心里对自己说:我相信,我是最优秀的!同时暗暗发誓,一定要在这个不起眼的岗位上做出突出的成绩。为了实现这个梦想,韩少玲从上班第一天起就开始了艰辛的努力。
摆台和托盘是中餐厅服务员最基础的技能,也是提高服务质量的最基本环节。为了将摆台和托盘两大基本功练好,韩少玲除了和大家一起接受相关的培训,更是利用业余时间加班加点反复练习。上班伊始,她只承担在传菜间传菜的任务,并没有接触摆台,为了尽快提高自己的技能,别人下班回家了,她主动留下来练习摆台;早上,当别的员工上班的时候,又看到她在那里一遍一遍地练习摆台。在练习托盘时,五公斤重的负重练习,使这些年轻的小姑娘受尽了苦头,有的人在训练一结束就迫不急待地坐下来休息,只有她还在咬牙坚持。记不清有多少次,连续不断地练习使她的胳膊都累得直不起来了,但是第二天又看到她精神抖擞地出现在培训现场。功夫不负有心人,一年后,在酒店举行的技能大赛中,韩少玲脱颖而出,获得了“摆台”和“托盘”两个第一的好成绩,又在三门峡市和河南省技能大赛中取得了骄人的成绩。

提升自我    赢得口碑
    扎实的基本功还远远不够,餐厅服务员的综合素质最终要体现在“服务”二字上。有人会说,服务有什么难的,无非就是上上菜、斟斟酒、倒倒茶,人人都会做。但是,事实上,要成长为一名优秀的餐厅服务员,不是一件容易的事。紫金宫国际大酒店作为我市对外交流的一个重要窗口,餐厅服务员的服务质量代表着灵宝的接待水平。为了将自己锻炼成一名合格、称职、优秀的服务人员,韩少玲对自己提出了更高目标。在服务中她发现,经常有外宾光顾酒店,而且大多数外宾都是作为市里邀请的贵宾,要为他们提供周到的服务,必须懂得一些常用的英语知识。尽管酒店每年都会对员工进行一次基础英语培训,但她仍不满足,利用晚上时间,自己报名参加英语培训班,提高自己的口语水平。现在,从菜品到服务,她已经能够独立完成一套较为完整的餐饮用语,保证了与外宾的基本交流,受到了客人的称赞。

用心服务   勇摘“金星”
    常繁琐的工作中,韩少玲不知疲倦地在服务岗位上忙碌着,她并没有因为服务工作的微不足道而降低对自己的要求。从点滴做起,用心服务,每一次都做到最好,她将酒店的这些要求融入到日复一日的劳动中。她能在最短的时间里强化记忆力,用心记住客人的名字和职务,并记住他们的喜好,为客人提供个性化的服务:如遇到有左手用餐习惯的客人,当他再次光临时,她会非常自然地将餐具移到客人左侧;她能记住哪位客人喜欢喝什么、吃什么,并能准确地为他们做好安排;客人中有过生日的,她总是提前准备祝福的话语,送上生日祝福歌,为客人送上一份温馨……去年冬天的一天,陕西旅游协会的一位副局长来灵宝指导工作,在用餐过程中,因不胜酒力,将酒吐到香巾上,在为他更换毛巾时,发现毛巾中的酒味特别大,我便主动为其增加一个毛巾托放在客人的右侧,当发现他将酒吐到左侧的毛巾上,及时将右侧的毛巾更换至左侧,这样便保证了客人右侧的毛巾永远是干净的。在用餐结束后,为了感谢韩少玲的用心服务,避免了自己不胜酒力地难堪,特地为酒店送来一封表扬信。正是这样一点一滴的用心服务,使韩少玲在平凡的岗位上做出了突出的成绩。2009年,她当之无愧地获得了紫金宫国际大酒店 “金星服务员”称号,实现了她当初的梦想。

爱岗敬业 爱店如家
    说“干一行,爱一行”,韩少玲在她那平凡而忙碌的工作中,认真地履行着这句话。省委书记一行入住酒店,她做为“金星服务员”责无旁贷地承担起了这次接待任务,从台型的设计到环境的布置,再到宴会的服务直至工作到深夜,第二天早晨用早餐,我们又再次看到她如沐春风的笑脸,接待圆满地结束了,顾不得休息,她又投入到了新一轮的接待中,这只是她工作中的一个缩影,“经常的加班加点,早出晚归”是她工作中的真实写照。就这样,她在那平凡的岗位上展示了她做为一名“金星服务员”的风采。

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