宋太祖乾德三年（公元965年），诏开封府：“令京城夜市至三鼓已来，不得禁止。”饮食夜市自此大量出现，非常繁荣。宋人孟元老《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”这是当时东京“夜市”的真实写照。

    如今，“开封人的待客厅——小宋城”胜似千年的东京夜市，里面亭台楼榭，雕梁画栋，小桥流水，锦鲤戏莲，无论外面狂风暴雨，雾霾大雪，这里依然四季如春。

    “小宋城”汇聚了流传千年的开封传统小吃上百种，有薄皮大馅、灌汤流油、软嫩鲜香的鹿家包子；有外焦里嫩、鲜美醇厚的曹婆婆家肉饼；有被誉为中华一绝的齐氏大刀面；有黄焦酥脆带翅鳞的邢家锅贴；有酱味浓郁、焦而不糊的罗记炒凉粉；有骨酥肉烂、汤鲜味醇的无腮黄焖鱼；有汤鲜味美的王记鸡血汤；有状如牡丹、味道鲜美的大嘴烧麦；有馍筋肉烂、汤鲜味美的开封烩馍；还有京都罗家甜食铺汤汁乳白、甜香光滑的杏仁茶，香甜筋沙、风味独特的炒红薯泥，梨酥烂、汤醇甜的冰糖红梨，香气浓郁、酒味甘醇的江米甜酒。

    还有东京驴肉火烧铺的火烧、烧饼；大宋食肆的八大碗、砂锅、水烙馍、杂粮窝窝；宋御上善坊的过桥米线、民间瓦罐；泉布小食的豆腐脑、酸辣面鱼；仁宗圆子铺的丸子汤；大宋手工坊的寿司；汴梁烧烤的烤肠、烤面筋；东京烧烤的烤全羊、羊肉串、涮牛肚；李记凉皮、擀面皮、白吉馍；以及桶子鸡、板羊肉、五香牛肉、叫花鸡、鸡胗鸡腰、煎饼果子、鸭血粉丝汤、荷叶面、猫耳朵、臊子面、胡辣汤……各色品种应有尽有，还吸引了外地的小吃，如江苏樊哙鼋汁狗肉，湖北热干面，成都菠萝面、甜水面，北京麻辣香锅，上海生煎包，刘家屯东北菜，台湾御用美人面、海鲜面、臭豆腐，俄罗斯烤肉，90度炭烧咖啡，鲜佰味海蛎饼、妈祖特色小吃，昆虫宴的炸蝎子、炸蚂蚱、炸蜈蚣、炸海马也争奇斗艳，大有“百味小吃闹宋城”之势。

    “灯火阑干时，香味正诱人”，走进“小宋城”，摊主的叫卖声、锅碗瓢勺的碰击声、顾客的欢笑声，此起彼伏，萦萦于耳。工余闲暇的人们，来汴观光的游客，逍遥自在地徜徉其中，细细品尝香味四溢的各色小吃，置身于此，使人仿佛步入历史画卷，一日梦回千年。