为贯彻落实商务部、国家旅游局《全国餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”》会议精神， 宣传文明用餐， 提倡科学合理消费。2月6日，河南省旅游局、商务厅共同下发了《关于在全区餐饮行业开展厉行勤俭节约反对铺张浪费行动的通知》（以下简称《通知》），在全省餐饮行业开展厉行勤俭节约，反对铺张浪费行动，引导消费者适量、科学点餐，强化节俭意识。

    《通知》要求，在餐饮行业内倡导“适量点餐”“小份菜碟”和“健康消费”的文明消费理念，杜绝舌尖上的浪费。对餐饮企业提出了提出了具体的要求：在餐饮场所的醒目位置摆放反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示语或提示卡。在菜单上标示菜肴分量，根据客人的需求提供半份菜、小份菜、热菜拼盘服务。主动为顾客提供免费环保餐盒，落实打包服务制度。推广自助餐和份餐制服务。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导。

    《通知》还对优化餐饮业发展方式，实现可持续发展提出了要求。各地将制定落实特色餐饮业发展规划，完善大众化餐饮网点布局。加快建立、完善餐饮原材料可追溯制度、厨余垃圾处理制度，最大限度保证消费者的食品安全。鼓励餐饮企业开发健康绿色餐饮品种，创新普通食材烹饪方法，支持优秀大众餐饮企业扩大连锁经营。引导餐饮企业提供更加便利节俭的用餐服务，大力发展网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务模式等。

    此外，河南省餐饮与饭店行业协会也在近日发出“厉行节约，拒绝‘剩宴’，争做‘光盘’族”的倡议，倡导全省餐饮、饭店企业积极行动起来，引导顾客从正确消费、主动打包做起，减少粮食浪费，向“剩宴”说NO。并要主动承担起反对铺张浪费陋习、普及节约用餐文化、提倡文明消费风尚的社会责任，为在全社会广泛形成“节约光荣，浪费可耻”的文明用餐氛围作出积极贡献。