7月10日上午，2013年开封市"玛卡王杯"首届豫菜展示、创新豫菜技术烹饪大赛在花好月圆酒店举行。 市政协副主席、开封市旅游局局长刘震出席开幕式。
    刘震说，开封作为全国优秀旅游城市，开封的美景吸引着海内外的游客，同时与之并存的是开封的美食。开封的风味小吃更是多次荣获全国小吃金奖。此次比赛的举行，更能催生新豫菜的创新与发展。我们期待更多年轻的厨师在此次比赛出发挥出自己的水准，创造更多的佳绩。
    据了解，本次大赛的评分由五--七位专家评委组成评审，在合分时去掉一个最高分，去掉一个最低分，保留小数点后两位，评判期间，评委不得使用手机等个人通讯工具，应独立评判，各自打分，不得用自己的观点影响其他评委，以保证比赛结果的公平、公正。