坎儿井是古代新疆人创造的地下水利灌溉工程，早在2000年前的汉代就已经出现雏形，以后传到中亚和波斯。吐鲁番地区共有坎儿井1100多道，是绿洲的生命之源。 

　　在吐鲁番绿洲，只要有充足的水灌溉，土壤就会肥沃松散，当然也一定会有很好的收成，这里最负盛名的农产品是各种瓜类、葡萄和石榴。 

　　坎儿井是在山坡上泉水富集的某些点上，向下挖一些竖井，再把这些竖井在其底部挖横井联通起来，这样泉水渡江会通过横井而汇集在一起，再通过这些微微有点斜度的横井流到平原，并在需要的地方流出来。所有这些艰苦的工作，都出自这些没有任何现代科学技术指导的当地居民之手。 

　　大山脉所夹的这些绿洲上，有许多的坎儿井。这对骑马的外地人来讲，着实非常危险，因为它的像火山口一样的竖井口从来不盖起来。