松茸，学名松口蘑，是名贵食用菌，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成份。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。日本人喜爱食用。鲜、干松茸，均有出口日本等国。