居住在滇西碧罗雪山余脉道人山麓的保山彝族支系香堂人对茶情有独钟，十分讲究茶的烤制饮用，甚至将茶道赋予人性化，在敬客和日常生活中不可缺少的礼仪。
由于这里的彝家人居住地气温较低，所以家家户户火塘长年不熄，烤茶的器具成为火塘必备，由梁上垂下一根铁链，下端系一铜茶壶，火塘边放一只大茶缸，一个拳头大的陶制茶罐。
每当饮茶时，主人将小茶罐放入火塘烘烤，然后将茶叶置入罐内，边烤边抖动茶叶，使之受热均匀。几分钟后，小茶罐内透出缕缕清香，当茶叶烤到火候时，迅速灌入开水，小茶罐内立刻哧哧作响，数秒钟后便从茶罐内升腾起一连串气泡，活像盛开的白莲花，几分钟后慢慢消失。这时，主人会热情地告诉你，这是“男儿茶”。倘若开水倒入茶罐后，只听到哧哧作响，而无气泡冒出，这便是女儿茶。主人会继续向你解释：男女有别，男为阳女为阴，男儿好动，女儿好静；那水一入罐，立刻爆出朵朵白花，那是男儿叱咤风云的性格体现；若不动声色，那是女儿家贤淑文静的美好形态。如此形象贴切的比喻着实令人折服。
女儿茶也好，男儿茶也一样，茶未入口便有一股清香味扑鼻，使人顿觉气爽神清。品上一口，先微苦尔后甘甜，令人疲乏全消。
如此美味的茶，全得益于当地的好山好水。得天独厚的地理条件，优质的茶树采吸天地之雨露。而煮茶的山泉源自雪域高原，天然纯净，可谓原生态饮料。 |
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