1、拌面吃过的人，不少吧？但是你真的知道怎么样才算是好面么？要求：细（粗细要细）、白（要用白面）、匀（均匀的粗细）、精（面要精斗，也就是要Q）。菜上面，没有太多具体的要求，但是有一点大家一定要注意：其实拌面的菜，是必须用盘子分开装的，否则就叫做菜盖面了…… 2、抓饭基本要求：米饭要米粒清楚，不能黏成一团；胡萝卜要粗细均匀，不能有煳的；肉要一定有骨头，肥肉所占的的比例要求小于瘦肉。 3、烤肉要求：瘦肥瘦肥瘦是肉的顺序，快要均匀，不能烤焦，其他就看个人要求了。 4、馕包肉要求：馕一定要是软的，但是不能黏糊糊或者犹如口香糖……肉不能有大于20%的肥肉，一定要是入口既烂。对于以上小吃，需要解释的，可以回贴哦~ 新疆吃的东西，可能辣味到偏重，盐也有可能比较重，但是量也是绝对比较重…………