信阳毛尖：产于大别山区的信阳市，以茶条紧直锋尖，茸毛显露，故称。成品外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，冲后香气清高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。具生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻化食、退热消炎、利尿舒肠、解酒降 (血) 压，及防癌、抑制动脉粥样硬化及抗御放射性元素 (锶90) 等多种功效。1936年《重修信阳县志》称：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳 (今信阳市) 土贡品有茶。苏东坡谓淮南茶信阳第一。”为全国十大名茶之一。
    南湾鱼： 产自信阳南湾湖，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养高，经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾花白鲢，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，素有“花鲢美在腹，味在头”之说。目前已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。
    板栗：历史悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨，从1959年起开始销往港、澳、日本、美国、新加坡等地。
    银杏：世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称。其干挺拔秀丽，叶子则象一把打开的折扇，春天满树碧绿，秋季一片金黄，果实如同小杏，壳色洁白如银，所以又叫“白果”。银杏全身都是宝，其木材质地细致，纹理美观，抗湿耐腐，与楠、樟、楸等名贵树木齐名。果实糯甜，味美清香，含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醇、白果酸，为高级营养补品，其药用价值也很高，有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。全区各县均有银杏分布，以新县为最多，全县境内百年以上的大树就有4000多株，年产果实15万公斤左右，为全国之最，新县银杏占全省外贸出口量的80%，畅销东南亚各国。 
    猕猴桃，学名为中华猕猴桃，又叫做洋桃。信阳全境内的广大山区皆有出产，除引进优良品种垦地种植外，大部分为野生。拓；猴桃含有多种维生素和钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质，味逆酸甜，鲜灸可口，被誉为水果之王。狐猴桃还有保护心肌、降低血脂、止暴渴、解烦热、调中气等功效，狐猴桃汁还有阻断致癌物质在胃内形成的作用。全区年产量逾百万公斤，远销港澳及英国、法国、德国、日本等国。狐猴挑又可制成果汁、果酱、果酒、果脯等多种产品，商城生产的称猴桃酒被列为全国同类产品第二名，信阳县董家河果品一厂生产的狐猴桃果汁，被国家农牧渔业部评为全国第一。