历代名相中不乏能吃之人，像南宋的宰相赵雄。无独有偶，北宋初年也有一位大肚宰相。他“体质丰大，饮食过人”，特别喜欢吃肥猪肉，每顿都要吃好几斤，人称“肥相”张齐贤。

    张齐贤，字师亮，曹州冤句（今定陶县力本屯乡蔡楼村）人，他以贫民出身而官至同中书门下平章事，两度入阁拜相，前后21年，为宋朝的政治、军事、外交等做出了较大贡献。居官无论尊卑，皆能考究民情，务行宽大，尽心为民，广受百姓爱戴。所著《洛阳缙绅旧闻记》可补五代史之缺，《孝和中兴故事》亦为世人所推崇。 

    人虽能吃，但张齐贤绝非是“酒囊饭袋”。齐贤少时家里贫穷，但学习刻苦，志向远大。北宋初年，太祖幸西都（洛阳），他以布衣身份献策于马前。召至行宫，复以指画地、条陈“下并汾”、“富民”、“封建”、“敦孝”、“举贤”、“太学”、“籍田”、“选吏”、“慎刑”、“惩奸”等10事，宋太祖觉得其中四条有道理，张齐贤却坚持认为十条都很重要。宋太祖对后来的宋太宗赵光义说：“我到西都去，只看中一个张齐贤。我不想给他官职，留给你来提拔重用吧”。宰相赵普也大力推荐，后来宋太宗果然把张擢为进士，因为主考官没给张好名次，宋太宗还颇为不悦。

    张齐贤居官时，尽心尽力，表现出卓越的政治才能。他任衡州通判时，州里原有凡劫盗一律处死的成规，但齐贤却对具体案情作具体分析，力争救活一些协从的人。荆、桂之间水递铺夫有数千户，多半缺吃少穿，齐贤就上奏朝廷减其一半邮役，使其有余力从事生产，以改善生活。

    张齐贤居官勤谨宽大，颇得人心，还非常有军事才能。雍熙三年（986年）曹彬、潘美等北伐攻辽，大败。张齐贤主动请缨去接管代州军事，他设计大败辽军，擒其北大王之子一人，斩首数百级，获得马二千匹和大批器甲。辽国此番在朔州、邢州、深州等地都大获全胜，惟独在代州吃了败仗。

    几年后，张齐贤吏部待郎、同中书门下平章事，登宰相之位。张母孙氏年已80有余，被封晋国太夫人，经常到皇宫里做客，宋太宗赞叹她福寿双全，有个好儿子，赏赐之外，还写了好几道手诏专门问候，大家都觉得张齐贤很有面子。老太太去世后，张齐贤七天水浆不入口，此后每天只喝一盆粥，不吃酒肉蔬果，直到守丧结束。对他这样非酒不快、非肉不欢的大肚汉来说，这滋味可不好受。

    张齐贤还是一个善于断案的聪明官。有一次，和皇族都有亲属关系的两家人发生了纠纷，为财产分配争执不下。最后，闹到皇上那里。但皇上也无法明断，案子拖延了十多天。为了替皇帝解忧，张齐贤自告奋勇接下这个案子。他把双方叫进了自己的宰相府，然后对他们说：“你们是不是都觉得自己分得财产少，而对方分得多？”双方都回答说：“是”。于是张齐贤让他们在供词笔录上签字画押。然后派人催着他们搬家，甲搬到乙家里，乙搬到甲家里，交换财产文契，但家里的东西和财产都不许动。家都搬完了，大家也都不告状了。第二天，张齐贤向皇帝报告情况，皇帝非常高兴地说：“我就知道，只有你能处理这样的案子”。这是特殊的案子，只能用这么特殊的办法处理。

    张齐贤一度罢相出知安州。安州是个偏僻地方，当地人没有见过什么大官，听说张宰相来了，都争着去看，并议论纷纷：享受大富大贵的张宰相到底和咱们有啥不同？府里的厨师率先得出结论：肯定是因为他那不一般的肚量。张齐贤招待客人，厨师长在厅侧放了一只金漆大桶，看张吃了什么，就在桶里照样放一份，到晚上一看，“酒浆浸，涨溢满桶”，消息传出，整个州郡都轰动了：哇，张大人真是一个超级“饭桶“啊！此事见于欧阳修《归田录》。

    “肚量”惊人的张齐贤，“肚量”却不大。有一天在行香所（举行礼佛仪式的地方），他称参知政事（副宰相）温仲舒为“乡弟”，还说了其他一些鄙俗的话，御史中张咏认为他有失大臣之体，就上了道表文纠弹。张齐贤深以为恨。张咏的亲家王禹偁也是个说话很直的人，曾写《齐贤罢相麻词》讥诋张齐贤，张就给他安了个罪名贬谪到地方上去。王禹偁文章之好人人皆知，时任知制诰，替皇室、朝廷起草诏令，张齐贤想把张咏、王禹一块儿搞掉，就向宋太宗打小报告说：“张咏本来不会写文章，他那些奏章都是亲家王禹偁代笔写的”。张咏听说后，跑到太宗面前辩白：“我苦心钻研文章学术，无人不知，张齐贤说我假手于他人，这是诬蔑我啊”！太宗让张咏把平生著述呈上，坐在龙图里翻看，还没看完，就下令赐坐，又吩咐黄门太监把自己常用的一把红绡金龙扇赐给张咏驱暑。张齐贤挟私报复虽然没有得逞，但也并没有就此受处分。

    “四践两府（指枢密院、中书院），九居八座（指仆射、枢密使及六部尚书），以三公就第，康宁福寿，时罕其比”，这描述了他一生中的政治生涯。退休后回洛阳，得到唐代裴度午桥庄，“有池榭松竹之盛，日与亲旧觞咏其间，意甚旷适”，得以安享晚年。1014年去世。张齐贤一生可谓善始善终、基本顺利。道他肚量太小，在位期间又数次兴起大狱，算不得名相。