河洛饮食文化溯源”之喝了这杯酒 我也是醉了
http://www.hnta.cn 添加时间：2015/11/19 14:18:49 来源：洛阳市旅游局 点击次数：
白露才过，秋意已浓。洛阳的水果摊儿上，满眼都是一嘟噜一嘟噜的葡萄，买回家尝个鲜，吃不完的可以酿葡萄酒。
都说葡萄酒是好东西。这几年，洛阳冒出了许多红酒庄。喝惯了杜康酒的洛阳人，追捧起葡萄酒来不遗余力：红酒比白酒洋气，端着高脚杯喝红酒，显得有品位啊！
葡萄酒是洋酒吗？非也。翻翻故纸堆就知道，这酒“土气”得很：在距今数千年的河南省贾湖遗址，考古学家发掘出了装在陶器中的葡萄酒。这说明，中国人可能是世界上最早酿造葡萄酒的民族。
拿酒换官，就这么疯狂
葡萄，在古代曾被叫为“蒲陶”“蒲桃”“蒲萄”“葡桃”。
早在殷商时期，河洛人已懂得采集野葡萄。周代，有了葡萄园。在东周洛阳城的皇家果园里，葡萄被视为珍稀品种。《周礼》《诗经》中都有关于葡萄的文字记载。
汉武帝派张骞出使西域，带回了西域的葡萄品种及先进的酿酒技术，带动了中原地区的葡萄栽培技术、葡萄酒酿造技术的发展。
由于产量小，汉代的葡萄酒非常珍贵，只有皇亲国戚、达官贵人才能享用。
东汉末年，汉灵帝光顾着在洛阳的皇宫里享乐，朝政由宦官把持。有个名叫孟佗的人，想升官，就给大宦官张让送了一斛葡萄酒。张让大喜，就安排他当了凉州地区的最高行政长官，相当于现在的省长。
有好事者算过一笔账，这一斛葡萄酒约等于现在的26瓶葡萄酒，竟然能换个省长当，可见当时此酒价格之高。
喝了一杯，再来一杯
洛阳城头王旗换，东汉灭亡后不久，曹操的儿子曹丕掌了权。曹丕特别喜欢喝葡萄酒，喝着喝着喝成了“品酒师”，他把自己对葡萄酒的见解写进诏书，告诉群臣，说是只要提起“葡萄酒”这三个字，他就忍不住流口水，更不用说喝一口了。
在皇帝的大力支持下，中原葡萄酒业迅速发展，葡萄酒成了社会名流筵席上的常用酒。
南方人陆机来洛阳当官，深刻体会了洛阳贵族阶级的日常生活：一年四季喝葡萄美酒，天天醉生梦死。
隋唐时期，国力强盛，贵族喝葡萄酒，平民也喝，男人喝，女人也喝。
唐太宗嫌光喝酒没意思，还动手酿葡萄酒，赐给御医们品尝。
诗仙李白是有名的酒鬼，干脆梦想着江里的水都变成葡萄酒，好让他“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。
唐代边塞诗人王翰的名气虽没有李白大，但喝起葡萄酒来也是一杯接一杯：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”打仗九死一生，上阵前先喝过瘾再说。
宋元明清往后，葡萄酒遍地都是，早不是啥稀罕物了。北方人性子急，一度偏好一口闷、瞬间醉的烈性白酒。到如今的快餐时代，慢成了一种奢侈，必须慢下来细品的葡萄酒反而走俏，套用一句网络语言：我也是醉了。
(作者：张丽娜 责任编辑：曾玉梅) 【回到顶部】 【返回上页】 【关闭窗口】
