物华天宝 四大怀药
    焦作山川环抱，气候绝佳，特别适宜药物生长。3000年来，产于焦作的四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）从春秋时期起就成为皇室贡品，一直为各家中医药典籍所推崇。 

    怀山药，四大怀药之首，味甘性平，可健脾补虚、固肾益精，曹雪芹在《红楼梦》中多次提及，《神农本草经》中也记载“山药以河南怀庆者良”；怀地黄，味甘苦，性寒凉，其功能为滋阴养血、生津止渴，《本草纲目》中记载（今人唯以怀庆地黄为上）； 怀牛膝，活血祛瘀，补肝肾、强筋骨，宋《图经本草》载“牛膝生河内山谷，今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者为真”； 怀菊花，味甘苦、性凉，有疏风清热、清肝明目之效，宋代医学家苏颂盛赞“菊花处处有之，以覃地为佳”。
    1000多年以前，孙思邈在这里采炼怀药，悬壶济世；今天已经进入国家非物质文化遗产名录的四大怀药种植与炮制技艺依然在民间代代相传。蓦然回首，那些被遗忘的时光里，留下了太多被上天眷顾的痕迹。 

    怀府药膳系列是焦作众多名菜中一朵瑰丽的奇葩，它依托“四大怀药”开发而成，是养生、健康的一道名膳。“四大怀药”宴，以“山药、地黄、牛膝、怀菊”为主要食材，烹饪方法以清蒸、入汤、煎炸、焯水为主，兼有土地之芳香、草药之灵性、养生之功效。