今日，我们迎来处暑节气

　　“处”含有躲藏、终止的意思

　　处暑表示暑气的终结

　　离离暑云散，袅袅凉风起

　　夏日渐行渐远

　　凉爽的金秋即将开启

　　⼀顿要吃 24 道汤汤水水的饭

　　处暑之后，新秋之时，虽然秋高气爽，但“秋老虎”余威犹存，秋燥渐起，人体正处在由夏入秋的微妙转折之中。

　　在古都洛阳，有一道流传千年的宴席，恰以“汤汤水水”回应着处暑时节的养生之需——这便是入选国家级非物质文化遗产名录的洛阳水席。

李卫超 摄

　　本期“豫见非遗二十四节气”系列之处暑篇，特别邀请到气象高级工程师、CCTV-1《朝闻天下》《新闻30分》气象主播孙凡迪，带大家一起走进处暑与洛阳水席的故事。

　　孙凡迪介绍，处暑是牡丹⽣命的重要起点，“⼀到处暑，⾕物丰收，牡丹却放下锋芒，开始⽣根蓄⼒。春夏繁华，秋归本⼼，这就是处暑。”

　　资料图

　　   天气凉爽后，胃⼝就好了。处暑贴秋膘到底怎么吃？答案就藏在一朵牡丹花⾥。牡丹燕菜味觉主打清汤慢煨、清润不厚腻，完美对应处暑秋燥初起、适合清养的特点。

       洛阳四⾯环⼭，⾬少⽽⼲燥，膳⻝多⽤汤类。洛阳⽔席充分体现了节⽓更迭的规律和顺时⽽⻝的智慧。

　　 三千年前，古⼈就在洛阳周边⽴圭表测⽇影，精准测出春分、秋分、夏⾄、冬至四⼤基础节⽓。这⾥古⼈吃饭也特别讲究天⼈合⼀，洛阳⽔席应运⽽⽣。

　　张光辉 摄

　　“洛阳水席⼀共 24 道菜，每道菜都是汤汤⽔⽔，⽽且上菜的节奏如⾏云流⽔，⼀道吃完再来⼀道，仿佛把⼆⼗四节⽓天地的每⼀款味道依次留在⾆尖⼼间，像极了千年时序的轮转。”孙凡迪说。

　　处暑是结束更是开始。代表炎热季和多⾬季的双双终⽌。处暑三候“⽲乃登”，也代表万物结实、丰收在望。

　　处暑游洛阳，风景真不同

　　宋人苏泂诗曰：“处暑无三日，新凉直万金。”此时节天空湛蓝，云朵飘逸，阳光透亮，秋水如镜，天地之气舒适宜人，这样的洛阳，太适合来解压了。

　　白云山

初秋的清晨，适合去山上看一场日出。洛阳南部的伏牛山区，山势起伏，湿度合适时，常有云海翻涌。老君山、白云山都是看日出的好去处。太阳跳出来的那一刻，山谷都亮了。那一刻，手机里的消息、工作上的琐事，都被抛在了山下。

　　王府竹海

      秋天想透气，往山里走就对了。洛阳周边的山川，植被  茂密，空气含氧量高，是天然的森林氧吧。王府竹海、木札岭......随便选一处，都能在树林间听见风声，闻到草木的味道。山路慢慢走，累了就停下，坐在石头上，听鸟啼虫鸣，看树叶被风吹动。

　　西霞院风景区

　　洛阳的秋天，水边也格外好看。陆浑湖、鹰嘴山、西霞院风景区、西子湖......挑一个湖边坐下，看天看水。初秋的天高，水也蓝，远处的山影倒映在水里，界限都模糊了。不需要长途奔波，就能在水边找到一份宁静。

　　九洲池

　　洛阳的夜，适合慢下来。隋唐洛阳城国家遗址公园里，应天门、明堂天堂、九洲池的灯光次第亮起，古都的轮廓在夜色里清晰起来，买一份小吃，边吃边走，晚风一吹，十分自在。

四时俱可喜，最好新秋时　　

愿你在这个秋天

来老家河南收获满满的能量

换上好心情继续前行