风起中原春正好，花香满溢大别山

　　豫豫邀请大家来到信阳

　　这里有千叠茶山翻碧浪

　　有一捧毛尖鲜入喉

　　有百里山水铺画卷

　　更有一锅炖菜暖人间

　　这个春天，让我们走进大别山寻春色

　　赴一场春山、春水、春茶与春日烟火

　　的双向奔赴吧！

　　第一程 茶山寻春

　　千叠翠浪里，采得毛尖一缕鲜

　　信阳的春天

　　是从茶山上第一颗嫩芽冒头开始的

　　沿浉河溯流而上

　　浉河港、董家河的万亩茶山

　　便顺着大别山的山势绵延开来

　　你大可亲自下场，做一回春日采茶人

　　在文新茶村的千亩生态茶园

　　踩着松软的泥土走进茶垄，指尖轻捻

　　摘下带着晨露的茶芽

　　感受春日最质朴的劳作乐趣

　　或是登上何家寨茶山

　　站在观景台俯瞰

　　茶田连着南湾湖的浩渺烟波

　　碧浪接碧水

　　一眼望不尽的春日生机

　　图源：信阳毛尖公众号

　　采完鲜叶，便去看一场非遗手工炒茶

　　老茶师守着滚烫的铁锅

　　鲜叶在掌心翻、抖、甩、压

　　在高温中褪去青涩，激发出最浓郁的茶香

　　兰花香、板栗香混着春日的清冽

　　漫满整个茶坊

　　待茶叶放凉，取一撮毛尖注入山泉

　　玻璃杯里，茶芽根根竖立如春剑林立

　　茶汤清绿透亮，轻抿一口

　　鲜爽感瞬间漫过舌尖

　　仿佛把整个大别山的春天，都喝进了心里

　　第二程 山水踏春

　　百里画卷中，揽尽大别万般景

　　大别山的春，不止在茶田的碧浪里

　　更在漫山遍野的山水画卷中

　　春日游信阳，必先赴南湾湖之约

　　这座有着 “豫南明珠” 之称的河南最大淡水湖

　　把春天的温柔藏进了百岛千湖间

　　湖水碧得像一块翡翠

　　两岸青山连绵，倒映在湖水里

　　晕开一幅流动的春日水墨

　　看过了湖水的浩渺

　　便去赴大别山的山林之约

　　鸡公山，这座百年避暑胜地

　　把春天的浪漫藏进了云海与林间

　　清晨登上报晓峰，看云海翻涌

　　红日从群山间跃出

　　把漫山的新绿都染成金红色

　　走在长生谷的步道上

　　溪流潺潺，瀑布清冽

　　新抽的竹海遮天蔽日

　　漫山的野花开得肆意

　　百年万国建筑藏在绿树繁花间

　　一步一景，皆是春日惊喜

　　若想寻一处秘境洗肺

　　黄柏山国家森林公园便是绝佳去处

　　万亩竹海在春风里翻起绿浪

　　天池的碧水映着蓝天白云

　　峡谷间的瀑布水量丰沛

　　飞珠溅玉，走在林间

　　只闻鸟鸣与溪流声

　　尘世喧嚣都被隔绝在外

　　西九华山的万亩茶园与竹海相连

　　禅意悠悠，春日里的梯田茶园层层叠叠

　　与山间村落相映

　　藏着豫南乡村最动人的春景

　　第三程 烟火留春

　　看过了茶山与山水，信阳的春天

　　最终要落进一碗人间烟火里

　　“中原炖菜看信阳”

　　信阳人的春天

　　是被一锅热气腾腾的炖菜唤醒的

　　春日来信阳，必吃一锅南湾鱼炖豆腐

　　肉质细嫩，配上本地的卤水豆腐

　　慢火炖到鱼汤奶白浓郁

　　一口鱼肉鲜掉眉毛

　　一口豆腐吸满了汤汁

　　暖乎乎的下肚，全是春日的鲜爽

　　经典的固始鹅块

　　是信阳人刻在骨子里的味道

　　散养的固始鹅，配上秘制酱料慢炖

　　咸香微辣，越炖越入味

　　就着米饭，能多吃两碗

　　图源：公众号宋会长的中年生活

　　春日限定的春笋炖腊肉

　　大别山的春笋脆嫩清甜

　　配上农家风干的腊肉

　　炖得软烂入味

　　是山野独有的春日气息

　　还有腊肉炖鳝鱼、筒鲜鱼炖豆腐、商城老鸭汤……

　　每一道菜，都藏着大别山的春日烟火气

　　不必寻什么高端酒楼

　　街边的老字号炖菜馆

　　或是茶山脚下的农家院

　　现摘的野菜，现捞的湖鱼

　　地锅慢炖，便是最地道的大别山味道

　　你有多久没有慢下来

　　好好过一天了？

　　趁着春光正好，来信阳吧

　　上茶山，品毛尖，看山水，住民宿，吃炖菜

　　大别山的春天，正在等你