春风拂面来，野菜正当时。

　　提篮寻觅间，乐趣自然知。

　　当野菜的清香漫遍了田野地头，

　　不少人叫上三五同伴一头扎进中原春光里，

　　挖野菜也从一项简单的郊游活动，

　　逐渐成为了新的社交方式。

　　银发族的野菜记忆：在土地上找到乡愁

　　还没出正月，来自新郑的史女士和好友们约好了，一起去自家亲戚的地里挖野菜。

　　“荠荠菜包饺子最香，白蒿蒸着吃对身体好，面条菜下面条……”史女士如数家珍地向同伴介绍着。她手中的小铲子轻轻一撬，一棵鲜嫩的荠菜便连根而起，抖落泥土，放入篮中。

　　几人围在一起，唠着家常，弯腰挖菜，不一会儿，竹篮里便收获满满，每一棵野菜都带着新鲜的泥土气息。

　　荠菜

　　《邶风·谷风》中说，“不远伊迩，薄送我畿。谁谓荼苦，其甘如荠。”

　　《小雅·出车》提到，“春日迟迟，卉木萋萋。 仓庚喈喈，采蘩祁祁。”《诗经》中提到的蘩，即为白蒿。

　　《小雅·采薇》写，“采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。”《汉典》是这么解释“薇”的：草名，又名“大巢菜”，俗称野豌豆。

　　千年前，先民正是在这片土地上，采撷野菜，吟咏生活。如今，我们一直活在这片诗意的土地上。

　　对于银发族而言，挖野菜成为了他们与土地建立更深连接的纽带。蹲在田间地头，手指触碰泥土的瞬间，是故乡的味道，是童年的回响，是割舍不断的乡愁。

　　年轻人的野菜社交：在田野中疗愈身心

　　万物萌发的春天，生长的不仅是丛丛野菜，还有生活的松弛感。

　　“玩在户外”“亲近山野”被越来越多年轻人视为健康潮流的生活方式。

　　挖野菜恰好完美契合了这种需求——它不需要专业装备，不追求体能极限，便能收获一份与自然对话的宁静。

　　打开各类社交平台，输入“挖野菜”，海量内容扑面而来。有人制作详细的野菜分布图，标注不同区域的野菜种类；还有人分享“避坑指南”，提醒哪些地方野菜已被挖空，让“按图索野菜”成为春日微度假的新选择。

　　图源：小红书

　　在郑州工作的95后小吕，周末约上几位好友驱车前往黄河岸边的生态园挖野菜，“平时面对电脑一坐就是一整天，现在蹲在田里挖两小时野菜，虽然很累，但眼睛很舒服，心里很舒坦。”

　　在河南，很多景区和度假村也推出了“吃野菜”“认领一块菜地”的体验式游玩产品。

　　新乡南太行有着得天独厚的优势，在山中康养，摘野菜、吃粗粮，也是旅游的别样体验；在安阳林州市石板岩镇，野菜做的各种美食等，吸引着大量爱好美食的游客；走进孟津区河图街道寺河南社区，融合农业、体验、文旅复合业态的共享菜园，正成为孟津区城郊型乡村振兴的一抹亮色。

　　洛阳孟津区河图街道寺河南社区

　　这些产品巧妙地将传统生态资源与现代旅游需求结合——挖野菜不再是简单的农事体验，而成为一种融合美食享受、休闲度假的复合型消费场景。

　　亲子家庭的野菜分享：在自然中学会成长

　　对于亲子家庭而言，挖野菜是一场别开生面的自然教育。

　　从辨识白蒿与茵陈的区别，到学习如何采摘，了解哪些部位可食用、有什么营养价值——土地里藏着生物课，藏着劳动课，也藏着生活课。

　　亲子家庭的需求也在推动服务升级。为了打造一场体验之旅，景区们串联起沿线多种研学、康养点位，将采摘升级为全年可体验的旅游业态。

　　位于新密市的曲梁镇杨庄村依托农场原始地貌，建设了农事体验区发展农业，不仅满足作物种植、栽培以及技术观摩需要，还提供农事体验服务。

　　在南阳归零文化村，野菜活动是一场从田埂到餐桌的沉浸式农耕体验。老师们会先带大家认识荠菜、蒲公英野菜、野腊菜等，满载而归后，大家围坐在农家土灶旁，亲手将野菜洗净、焯水，品尝自己劳动的成果。

　　春风年年吹，野菜年年生。这项古老的习俗，正在新时代焕发出新的生机。

　　当银发族的乡愁、年轻人的探索，以及亲子家庭的温情在同一片田野上交汇，挖野菜成了连接代际的情感纽带。

　　这个春天，你来河南挖野菜了吗？