传承  王荣翔 摄

        洛宁蒸肉历史悠久，最早可以追溯到宋代。任俊朋是洛宁蒸肉制作技艺的第四代传承人，在她的印象里，洛宁人逢年过节、招待宾客，或者每逢喜事、大事，都要吃蒸肉来表达喜庆之意。任俊朋说：“小时候，吃上一口冒着热气的蒸肉，我就会感觉特别幸福。”

        任俊朋介绍，洛宁蒸肉要用传统的手工方法制作，使用铁锅蒸、柴火烧，经过十几道工序才能做好。这样制作出来的洛宁蒸肉味香色正，食之香而不腻，余味无穷。

挑选粉条  王荣翔 摄

备菜  王荣翔 摄

拌玉米面  王荣翔 摄

上笼蒸制 王荣翔 摄

蒸肉出锅 王荣翔 摄

        作为新一代非遗传承人，她将把这项传统技艺传承发扬下去，让洛宁蒸肉留住大家心底的乡愁。