秋风起，一年一度秋蟹肥。新乡市长垣市赵堤镇利用螃蟹养殖优势，通过深入挖掘本地美食，推广特色“八大宴”之一的“螃蟹宴”，打响本地招牌菜，为乡村振兴助力。

      近日，赵堤镇养殖基地内，体形肥硕、膏脂丰厚的赵堤螃蟹被分拣、捆扎、装箱……蟹农们繁忙而又喜悦。

      有了好的食材，更需要好的烹饪方式。赵堤镇隆登餐饮顺势而为，推出了赵堤镇“八大宴”之一的“螃蟹宴”，“螃蟹宴”以赵堤螃蟹为原材料，通过蒸、煮、炒、炸、焗等方式，制作成琳琅满目的蟹宴佳肴，包括椒盐大闸蟹、酱焖毛腿、毛蟹蒸蛋、香米炒蟹、菠菜毛蟹汤、香辣蟹、砂锅焗螃蟹、花雕醉蟹等12个菜品，精致又美味，吸引了大量游客前来品尝。

赵堤镇的“螃蟹宴” 张显 摄

      赵堤镇水利条件得天独厚，成就了闸蟹绝佳生长，赵堤螃蟹青背白肚，金爪黄毛，眼灵足壮，体厚腹饱，肉嫩（鲜）味甜，黄香膏腻。

       通过大力推动低产量低洼土地流转，发展水产养殖，目前，赵堤镇水产养殖专业合作社30家，养殖面积约5000亩，已初具产业规模，特色优势明显，吸引了大量游客前来，产生了良好的经济效益和社会效益。

      据悉，近年来，赵堤镇按照“串珠成链、链上添珠”的总体思路，继续推进积极推进“旅游+”融合发展，充分挖掘赵堤镇丰富的自然资源和历史文化，构建文化、农业、体育、美食、旅游“五位一体”服务业发展新格局，打造“人文赵堤”“水墨赵堤”“红色赵堤”“生态赵堤”四大板块。通过集点、连线、汇面，形成“百花齐放、百景争艳”的良好态势，打好赵堤全域旅游发展基础。