2023年中秋国庆长假期间，在河南郑州杉杉奥特莱斯旁的农产品展销厅，包装好的瓜豆酱、臭豆整齐排列，厨具、原料一应俱全，郑州市中牟县大孟街道土寨村党支部书记张会杰正在用臭豆现场熬制臭豆汤。

游客排队品尝臭豆汤 杨梦 摄

        臭豆下锅炒制的刹那，热油激发出一股浓郁的香臭味儿。张会杰转动锅铲，水开后下入鸡蛋、粉条、菠菜等配菜，臭味逐渐减弱，臭豆汤特有的香味扑鼻而来，吸引来不少游客驻足品尝。

        来自济源的张先生品尝后，情不自禁地竖起大拇指，并好奇地问：“这是什么？我第一次尝，闻着臭，吃着这么香！”

志愿者为游客送上臭豆汤 杨梦 摄

        张会杰为游客介绍道：“这是起源于中牟大孟的非遗项目——臭豆汤，到现在已经有1800多年的历史了。”

        现场品尝过的游客纷纷购买。据了解，土寨村借助这次“十一”长假契机，通过现场制作＋免费试吃的形式售卖瓜豆酱、臭豆等特产，受到游客欢迎。

        近年来，中牟县大孟街道全力打造全域旅游，深入挖掘优秀传统文化内涵，搭建展示交易销售平台，拓宽非遗产品销路，积极探索乡村振兴新路径。