“我已接到通知，并成功报名，将参加首届中国烧饼文化节。”4月13日上午，河南省濮阳梨园关记烧饼传承人关传民在电话里告诉记者，他将参加4月27日在浙江省丽水市缙云县举办的首届中国烧饼文化节。

        中国烧饼历史悠久、源远流长，因种类繁多，做法口味各具特色，深受大众的喜爱。为进一步加强烧饼传统技艺传承与保护，推动餐饮行业高质量发展，大力弘扬中华饮食文化，中国烹饪协会与浙江省餐饮行业协会、缙云县人民政府联合举办首届中国烧饼文化节。

        出生于濮阳县梨园乡的80后小伙关传民，14岁即从梨园乡来到濮阳县县城，跟随师父学做烧饼，至今已做烧饼20多年。一开始跟着师傅学，后来自己摆摊做烧饼，然后又到老字号羊肉汤店内给人当烧饼师父，最后自己开店，生意越做越大。关传民善于钻研，研制出了烧饼的独特配方，所做烧饼外色金黄，外焦里嫩，皮酥瓤软，口感独特，深受广大消费者的喜爱。每天店面营业之后，都会有濮阳县居民排着长队等待买他的烧饼。濮阳县融媒体中心、河南卫视都对关传民进行过报道，河南电视台在报道时称关记烧饼为“中原一绝”。2020年，梨园关记烧饼获评“濮阳老字号”。

关传民在传承的基础上注意发展。他将烧饼制作成礼盒，每次打烧饼时都在网上直播，网友纷纷订购他的烧饼。凭借此种办法，关传民将濮阳烧饼卖到了全国各地。事实上，他不仅卖烧饼，更卖技术，他在做烧饼的时候不忘带徒弟，至今已带出全国各地100多个徒弟。此外，关传民还手工制作烧饼炉，不少做烧饼的人，都订购了他的炉子。打烧饼这份传统技艺，在关传民的传承发扬下，焕发出时代光彩。

“能代表濮阳参加首届中国烧饼文化节，我感到很荣幸。这几天，我要抓紧练习，力争在文化节上有好的表现，拿到好的名次，为濮阳争光添彩。”关传民说。