旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花。豆腐的营养高，味道鲜美，药用价值高。寒冷的冬天，来份软软的豆腐，暖暖的，很贴心~
    西峡豆腐最出名的当属二郎坪豆腐，豆腐选料严格，加工精细豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。
    二郎坪豆腐为什么这么好吃？是因为它独特的制作工艺，总共分三步：
    一、山泉水泡豆。在豆腐制作之初，使用富含对人体有益的矿物质以及多种微量元素的优质的山泉水，加上高海拔、无污然、生长季节长的黄豆进行泡制，造就二郎坪豆腐不可模拟或复制的特色。正是这一特点使得豆腐口感更好、更加鲜美、同时营养更加丰富。
    二、石磨磨浆。因二郎坪山地以及泉水较多，使得二郎坪各种优质的水磨石甚多，将这种水磨石制作成碾磨豆子的石磨，由于石磨的温度较低，在碾磨豆子的过程中不会破坏豆子内的营养成分，不改变其醇正的口感。从而有效的保证了二郎坪豆腐的营养现代化的生产流程，使其生产过程自动化，使其质量更加稳定，且干净卫生。
    三、石板压榨。压力大，压榨时间长，出品率低，但豆腐口感劲道，久炖不烂，耐嚼爽口。

    豆腐
    据中医记载，豆制品中的经典产品——豆腐，色白，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴，还具有清洁肠胃等功能，无论男女老少多食皆有益处。
    走进豆腐坊，不时有淡淡的豆香飘来，大锅，案板，豆腐木套......这些传统的豆腐制作工具虽然略有些陈旧，却依旧干净整洁。

    二郎坪豆腐到如今依旧保留着传统的手工做法。每天要做三、四锅，一锅豆腐就要四个多小时，当我问道为什么不用机器来制作的时候，老板说，虽然机器省力气，但是却少了地地道道的豆腐味道，用老手艺做出来的豆腐才正宗。

    早餐你可以在二郎坪镇集市上买到豆腐。切上一块豆腐，浇上一点蒜汁，再喝上一杯豆浆，妥妥的养生饭局！
    豆腐吃法多种多样，做的好吃的豆腐简直要比肉还美味。
    家常豆腐

    1、准备菠菜一小把，二郎坪豆腐一块。
    2、豆腐切块。

    3、炒锅放少许油加热，放入切好的豆腐块，放入菠菜，放入一小勺盐。
    4、最后加入适量的水，炒熟后出锅盛盘即可。