一种味道，一种情感，当味道和情感交融便成了难以割舍的情结。西峡人有一种永恒的情结在于——炝锅面！伴随着西峡人的饮食习惯，见证着一代又一代人的成长。

    今天要介绍的西峡特色美食——炝锅面
    西峡人多以面食为主食，午饭各类面食展现于餐桌之上，汤面、捞面、蒸面条、炒面、糊汤面、扯面、炝锅面......舌尖上的“西峡”风味各异，而地道的炝锅面，则会令人回味无穷！

    西峡特色“炝锅面”惯用材料

    西峡炝锅面特色最不能少的就是瘦肉、葱姜蒜几种配料，炝锅面的“炝”字，其实就是炝葱姜蒜的意思，把这三种味道炝出来，整体的味道也就出来了。