试量狗肉，是菜中佳品，远近闻名，传说与东汉光武帝有关。  

    当年，刘秀与王莽争夺天下。一次，王莽追赶刘秀到鹿邑试量集，眼看就要追上，刘秀忙躲进一破庙中佛像的壁龛中，莽兵进庙搜索，见庙里蛛网完好，以为刘秀不在庙中，就走出庙门，继续追赶。   

    刘秀见莽兵走远，就出了庙，走不多远，见莽兵又回，就急忙跑到老君庙。李老君为搭救刘秀，变为一位犁地老汉，让刘秀躺在地墒沟里，让两匹马挡住刘秀，一匹马踩住了刘秀，刘秀说：“请抬一抬腿！”这马就抬起来，从此，马站着休息，都是三条腿着地，一条腿休息。此时，一条狗顺地墒沟边嗅边跑，眼看着接近刘秀时，被李老君用马鞭子打死了，这才保住了刘秀的性命。  

    莽兵走后，李老君忙唤刘秀，让其拉狗到试量集。拉狗的地方留有一条沟，至今还在，名曰：拉狗沟。  

    刘秀又饿又渴，把狗拉到试量集，杀狗烹调，香味异常，饱餐一顿。试量狗肉从此远近闻名，名扬天下。