12月26日上午，由河南省商务厅、河南省劳动和社会保障厅、河南省旅游局、河南省接待办公室、河南省供销社、河南省军区后勤部、河南省财贸金融工会七部门共同主办的河南省首届“豫菜”品牌大赛、河南省首届旅游星级饭店技能大赛暨河南省第四届烹饪技术大赛正式开幕。

    本次大赛“三赛合一”，汇集品牌建设和创新、技能服务与技术操作于一体，内容丰富，特征突出，通过比赛和选拔推出“豫菜”品牌和技术能手，进一步弘扬豫菜文化，丰富百姓生活，推动河南饮食品牌和旅游服务业建设与发展。其特点：一是突出“豫菜”品牌特色。推出“当家菜”、“一桌席”；二是突出地方风味。拿出“一招鲜”，亮出“小绝活”，展示“名、优、特”；三是现场操作。制作、表演，展示、品评、打分均为现场，由专家和消费者共同品评；四是实用性。要求使用真材实料，剔除色素，讲究制汤；五是群众性。广泛的群众参与和易学好懂，促使美味佳肴能摆上百姓餐桌，提高群众生活质量，造福百姓。

    据了解，全省有各省辖市、省直单位和长垣县共同组成14个城市代表队、31个企业代表队、226名选手同台竞技，参与角逐，将推出100个菜肴、50个面点作为河南品牌“豫菜”，进行广泛推介，还要决出金、银、铜牌，产生“五一”劳动奖章获得者和河南省劳动技术能手等光荣称号。

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