为助推国家全域旅游示范区建设，加大“旅游+农牧业”、“ 旅游+餐饮业”的深度融合，6月8日，由济源市人民政府食品安全委员会办公室、济源市旅游发展委员会、济源市文化旅游投资集团有限公司等多家单位共同主办，市黄河鲤鱼美食文化研究会、市饭店与餐饮行业协会、市食品药品行业协会协办的“济源市第二届黄河鲤鱼美食节暨金兔烹饪大赛” 在济源市泉水湾生态园盛大开赛。来自济源市餐饮界的百名厨师齐聚一堂，以“黄河大鲤鱼”和“济源金兔”比拼烹饪技艺，展开了一场视觉与味蕾的盛宴。

    济源地处黄河北岸，水域面积辽阔，宜鱼资源非常丰富。济源所产的黄河鲤鱼，金鳞赤尾，体态丰美，被称为“食之上品”。长期以来，济源人民对黄河鲤鱼都有着深厚的感情，民间有“无鱼不成宴、无鲤不成席”的说法，被中国饭店协会授予“中国黄河鲤鱼美食之乡”的称号。目前，有集“肉兔”养殖、加工、育种于一体，销售额超亿元的济源阳光兔业有限公司和济源益农食品有限公司，年深加工商品兔达2000万只，推出的“伊啦”、“啰啰王”等系列兔肉品牌深受消费者喜爱。

    济源市旅发委党组书记、常务副主任刘慧华表示，全域旅游作为济源产业转型的新引擎，是经济发展的增长极、也是城市形象的新名片。全域旅游离不开吃，“吃”是旅游第一要素，我们要加大推广力度，把“黄河鲤鱼”、“济源金兔”等特色商品打造成“济源符号”，成为“舌尖上的诱惑”， 让济源一条黄河鲤鱼游遍中华，一只阳光金兔跑遍天涯，成为游客来济源的“一个理由”，让我们的“鱼香”、“兔香”飘遍万家，来济源吃鱼吃兔，并把鲤鱼金兔带回家，把幸福吉祥带回家。

    品牌化发展是今后特色美食发展的必然趋势，也是推动地方旅游和经济发展的强大保障。本次大赛的举办弘扬了济源地方特色饮食文化，增加了“济源味道”的内涵，在展示济源味道、打造兔肉特色品牌的同时也推动济源餐饮服务业、畜牧业、全域旅游的发展，进一步提高我市兔产业科技服务水平和餐饮业经济发展水平。