“腊八祭灶，年下来到。”在中国传统岁时文化中，在十分注重仪式感的中国人心目中，“腊八”标志着一场盛大的民族节庆——春节即将到来。而作为传统农业国度的中国，岁时节庆又往往与饮食密切相关，如端午节吃粽子、中秋节吃月饼、元宵节吃元宵、除夕吃饺子，腊八同样也不例外。在岁月的更迭中，我们的先民逐渐形成了腊八当天喝腊八粥的习俗，并一直传承至今。将一碗香甜的粥捧在手中，似乎嗅到了浓浓的年味儿。在开封市大力实施“文化+”战略的当下，开封市旅游景区乘势而为，围绕节日习俗做好大文化、大旅游文章，取得了令人瞩目的成绩。就在今年腊八节到来时，开封市的龙亭公园、铁塔公园、天波杨府就深挖腊八节习俗文化内涵、结合自身特点推出各具特色的活动，着力打造腊八节旅游品牌，为开封市文化旅游事业发展进行了有益的探索。

    一碗腊八粥 香甜中国味儿

    今年的腊八节，龙亭公园、铁塔公园和天波杨府三个景区，分别围绕宫廷文化、佛教文化和府邸文化推出了各具特色的腊八节活动。这些活动以赠粥这一极具温暖的形式为载体，传承节日习俗，弘扬传统文化。

    近年，龙亭公园一直着力打造以宫廷文化为主题的各类活动，形成了浓郁的文化特色。为了做好今年的腊八节赠粥活动，该景区精心筹划，在准备好食材的同时，更是从活动形式上下功夫，做足文化味儿。在腊八节前一天，“御膳房”把选好的食材呈给“大宋皇帝”御览，待“大宋皇帝”准许后以备第二天熬制。腊八节当天一大早，“大宋皇帝”带领“皇后”和“宫女”候就在景区门口。当游客冒着寒风进园时，首先接到的是一碗热气腾腾的香甜腊八粥，游客倍感温暖。除此之外，“皇帝” “皇后”“宫女”和景区负责人还一起把粥送到附近的环卫工人和市民手中，体现了与民同乐、共度佳节的欢乐气氛。

    作为北宋著名皇家寺院的开宝寺所在地，铁塔公园以弘扬佛教文化为着力点，为让更多人了解腊八粥文化，该景区提前在门前广场电子显示屏上预告活动信息，并突出传说中腊八粥与佛祖释迦牟尼相关联的信息。该景区根据河南大学历史文化学院博士生导师、省特聘教授、宋史研究专家程民生的建议，熬制了甜、咸两种口味儿的腊八粥，由僧人分发给游客和市民。该景区还特意准备了精美的莲花平安灯，由“小灯神”送给市民，以供在“2016大宋上元灯会——铁塔燃灯祈福会”活动中使用。

    当天，在天波杨府景区，“杨令公”“佘太君”率领杨家众将出门迎宾时，将早已准备好并经精心包装的“天波杨府腊八粥”食材送到游客、市民手中。迎宾仪式结束，隆重的“腊八祭”在孝严祠内举行，敬神拜祖，祈愿来年国泰民安、五谷丰登，体现了杨家忠君爱国之情，而祭拜的过程也向众多游客展现了传统文化的魅力。祭拜完毕，热腾腾的腊八粥端了上来，游客在品味粥的香甜的同时，也品味到杨家的忠烈，更感受到了景区的府邸文化。

    一碗腊八粥 浓浓宋文化

    中国的节俗文化丰厚充盈，其中最为隆重的当然还是春节。从腊八开始，到二十三祭灶，再到除夕、大年初一，直至过完元宵节，才算一个完整的“过年”。一个多月里，年复一年不断重复这些隆重而热烈的仪式，体现了人们对天地的敬畏、对自然的崇拜、对祖先的追思，蕴含着博大丰厚的文化内涵。而程民生经过深入研究发现，这一切仪式习俗规制的完善与成熟，都是在北宋时期完成的。

    就拿腊八粥来说，其发源地就是宋代开封。腊八粥是宋代佛教世俗化的物质表现。历史上记载腊八粥的最早文献，公认的就是孟元老的《东京梦华录》。程民生指出：“腊八粥是中西文明融合的产物。除了兼有主食、副食和汤以外，腊八粥还有更强的综合性：既是多种谷物、果品、蔬菜等物质综合体，又是传统腊祭、民间粥食、佛教药食的精神综合体，因而，腊八粥不仅营养丰富，还具有丰富的历史内涵和文化滋味儿，成为历史文化的一个具象。腊八粥从无到有，从开封到全国，使粥由果腹变成了享受，由单纯的物质现象升华到了复杂的精神现象，由粥食升华到粥文化。这是开封元素对中国饮食文化的又一贡献。”

    程民生认为，开封深挖历史文化资源，经过多年全力打造，已形成春季的清明文化节、秋季的菊花文化节两大国家级节会，其影响力与日俱增，已成为全国知名节会旅游品牌。但就目前的情况来看，受季节等因素影响，开封的冬季旅游业态较为单调，相对较为冷清。如何从宋文化的宝藏中挖掘出可利用的因素，经过发展与丰富，打造出新的旅游文化节会，填补冬季的空白点，是全市上下都应该思考并为之努力的方向。就演变进程来说，腊八粥是从无到有的历史产物，也会随着时代变迁而发生变化。除了在不同地区有不同种类外，最突出的变化就是从清朝末期开始，逐渐被改造成当代各地普遍食用的八宝粥。但随着距离宋代汴京渐行渐远，现代化工业生产的罐装八宝粥是快餐时代的美食，味道单一，文化意味丧失殆尽。因此，重新恢复、振兴腊八粥，无论对于弘扬传统文化还是现代养生、丰富饮食，都是必要的。而这也是摆在开封面前的一个很好的机遇。打好宋文化牌，打造腊八节活动品牌，大有可为。

    一碗腊八粥 精彩开封戏

    据了解，正是在程民生的大力建议下，开封宋都古城文化产业园区积极行动，园区内的三大景区结合自身特点推出了各具特色的腊八节活动。而就活动的成效来看，还是较为明显的。在1月17日当天的采访中，记者从不少游客处听到的反映和评价就是“很有意义”“很有特色”“很有节日氛围”“令人感到惊喜”“真正了解到了中国的传统文化”等。当然，这仅仅是一个起步，活动形式较为简单，尚无法真正形成节会的影响力。而在采访中，扎根于宋文化、扎根于开封的程民生有着更多的设想。他在一篇文章中提到，要想真正把腊八节打造成叫得响的节会品牌，就要下好以下几步棋：申报非物质文化遗产，即以开封是腊八粥起源地为基本理由，收集整理当代民间腊八粥的制作、食用情况，结合民间传说（其中一个就是源于岳飞率部抗金于朱仙镇的故事），将腊八粥申报为开封的非物质文化遗产。通过现代最新科学手段，检测宋代腊八粥（含咸粥、甜粥）、现代八宝粥、大米粥、小米粥等食品的营养数据。与中国营养学会、中国科学院遗传发育所农业资源研究中心等单位联合，申报将腊八节作为“中国营养日”。丰富活动及其内涵，恢复重塑腊八节，将开封打造成全国集中过腊八节的基地。让人真正能一想到腊八，就想到开封。同时，可以推动腊八粥的产业化，将产品推向世界。

    当然，专家学者的学术成果还需要与政府部门形成一种良性互动，才能真正落地生根、开花结果。在接受采访时，开封市节会办主任李红宁表示，近年，开封市一直致力于挖掘宋文化，结合重要节日打造能够在全国叫得响的节会品牌，如即将于2月1日开幕的2016大宋上元灯会，以及将于2016年端午节举办的全国龙舟赛等。以大宋上元灯会为例，2015年，开封宋都古城文化产业园区将原有的龙亭灯会转型升级，致力于打造国家级品牌节庆活动——大宋上元灯会，并首次尝试联合多个景区共同推出。结果，2015大宋上元灯会在全国同类型灯会中脱颖而出，大放异彩，备受全国游客瞩目，也引起了全国各地媒体的广泛关注。“今年，我们更是满怀信心，将努力把2016大宋上元灯会打造成彩灯格调更高雅、形式更新颖、亮点更突出，气势磅礴、流光溢彩的视觉盛宴。今年的灯会，将把古今中外文化艺术精粹与现代科技相结合，突出时代性、民族性、艺术性、娱乐性。”李红宁的话语，让人们对开封市节庆品牌活动充满期待。

    程民生说，整个过年的过程是由五个节日组成的，即腊八、交年（腊月廿三）、除夕、大年初一直至正月十五。如果能够在大宋上元灯会成功举办的基础上（从腊月廿三到正月十六），把腊八节的氛围真正烘托起来，把整个过年过程变成一个完整的节庆活动，其规模和吸引力必将是更上一层楼。

    一场精彩的节庆好戏就在眼前，值得我们每一个人期待。